新橋のホームバー壱ノ庫
こんばんは～
今日は暖かいですね～
一番暖かい時間に出勤して、
一番寒い時間に帰宅するボクには
服装困ります(T-T)
さて、今日ひさしぶりに
スモークハム&ベーコンの仕込み
を始めました❗
今日ソミュール液に浸けたので、
日曜日までこのまま漬け込み、
月曜日に塩抜き、火曜日に薫製
します🎵
気が早い方には火曜日から提供🎵
でも一度お肉を落ち着かせて
水曜日からがおすすめです🎵
今回のハム&ベーコンは厚切りで
提供したいと思っております❗
肉にくしさを味わっていただきたい
です🎵
お楽しみに❤
※ソミュール液は、濃い塩水で
胡椒や香草などを効かせた薫製には
必要不可欠なものです。
こんばんは❗
カンパリっていうリキュール、皆様
知っているかと思います。
が、カンパリを使ったカクテルって
いうとカンパリソーダ、カンパリオ
レンジ、スプモーニくらいしか思い
浮かばないのでは。
今日は「ネグローニ」はいかがでし
ょうか。
レシピはカンパリ、ジン、スイート
ベルモットを各30ml、氷の入った
ロックグラスに注いでステアすれば
完成です🎵
イタリアのカミーロ・ネグローニ伯
爵が好んだアペリティフだと言われ
ております。
ただこのカクテル、アルコールも高
めで味わいもしっかりしているので
ボク的にはオールラウンダーなカク
テルかと思います❗
食事が終わってからバーで注文され
ても十分満足いただけるカクテルで
す。
晩秋の夜にいかがでしょうか🎵
こんばんは～
今日リキュールを新入荷しました🎵
「ヒプノティック」です❗
終売になってしまった「ラズール」
の代替品なんですけど、こちらの方
が使い勝手がよさそうな…
ボトルもオシャレだし色もキレイ🎵
中身は色んなフルーツを使ったリキ
ュールということなので、カクテル
に幅広く使えそうです❗
一杯目はなにになるかな～
ちなみに全部揃えて専用台に乗せる
と、こんな感じで格好いい❗
男性のコレクション心をくすぐり
ませんか🎵
こんばんは‼
土曜日、いつもより丁寧な掃除を
終えて開店いたしました🎵
さて、皆さんはブラントンの
キャップのお馬さんが八種類
あるのをご存知でしょうか？
BLANTONSのスペル通りに
八種類あるんです❗
写真のは「L」です。
こんにちは～
早くも年末が迫って来ている感が…
クリスマス時期ってシャンパンって
いうイメージがあります❗
バーではシャンパンカクテルとか🎵
女性の方に人気なのが「ミモザ」で
しょうか。
女性の方はゆっくり飲まれる人が
多いので、おそらく最後の方はぬる
くなっているんではないでしょうか 。
そこでおすすめなのが❗
「バックスフィズ」です🎵
このカクテルは氷を入れた
タンブラーにオレンジジュース、
スパークリングワインを注げば
完成です。
つまりは氷の入ったミモザです🎵
ゆっくり飲むんでしたら、こちらが
おすすめです。
男性の方もアルコールに弱い女性に
はこういったカクテルを勧めてみて
はいかがでしょうか❤
こんにちは‼
シティーハンターへ殺害依頼です。
…ウソです。
そういえば駅で伝言板
見なくなりましたね。
スマホの普及で必要なくなりました
かね～
新橋駅でもX.Y.Z.って書いてある
のを見たことあるような…。
さて、X.Y.Z.っていうカクテル
皆さま飲んだことありますか？
お客様で「X.Y.Z.は最後に飲む
カクテルだから」なんてお連れ様に
説明されているのを何度か拝見
しました。
「違いますから‼」
本当の意味は
アルファベットの終わり。
これ以上ない最高のカクテル‼
っていう意味を込めて
名付けられたものです‼
実際ウマイです🎵
ちなみにレシピは
ホワイトラム1/2
コアントロー1/4
レモンジュース1/4
以上をシェイクしてカクテルグラス
へ注げば完成です🎵
今日の締めの一杯に最高のカクテル
X.Y.Z.はいかがでしょうか🎵
こんばんは。
今日はモスコミュールのお話しを…
このカクテルは1946年頃ロサンゼルス
のレストラン、コックン・ブルの
ジャック・モーガンにより創案された
カクテルです。
モーガンは売れ行きの悪い
ジンジャエールをなんとか売るために
モスコミュールを創りました。彼の友人
ジョン・マーティン（ヒューブライン社）
は同じくウォッカの拡販に悩んで
おりました。
銅製マグのプロモートをしようと
していた女性の友人と、
ポラロイドカメラを加え
街のバーやレストランに…
お店のバーテンダーに
銅製マグでモスコミュールを作り
飲んでるところをカメラでパチリ❗
次の店でその写真を見せ
お店のお客さんにも提供。
その場面もパチリ❗
そしてまた次のお店へ…
「このカクテルはこんなに
流行ってるんですよ🎵」
っていうキャンペーンが大成功‼
こうして誰もが知る
スタンダードカクテルになりました‼
ということでモスコミュールは
本来銅製マグで作るカクテルです。
皆さまが飲まれてきたモスコミュールは
銅製マグでしたか？
ちなみにうちのお店はバッチリ❗
超おすすめカクテルになっております❗
是非一杯いかがでしょうか❤
こんばんは‼
なんか懐かしいカクテル
「バイオレットフィズ」
ちょっと昔のカクテル感が満載
ですけど、美味しいカクテルです。
年配のお客様は「昔よく飲んだよ」
なんて言いながらハイボールを
注文したり…。
もうなかなか注文されることも
なくなってしまいました…。
ちなみにレシピは
パルフェタムール、レモンジュース
砂糖、炭酸です。
炭酸以外をシェイクして
氷の入ったタンブラーに注ぎ
炭酸を注いで軽くステアで完成です。
ちなみにパルフェタムールは
パーフェクトラブ💓♥❤
完全なる愛です。
スミレを使ったリキュールで
香りはボク的にはラムネです。
ビー玉入ってる飲み物ではなくて
お菓子のラムネの方です。
（最後にラムネ食べたのいつだろ？）
こちらも懐かしいですね(笑)
さて、懐かしいカクテルで
香りも懐かしいラムネ（個人的見解）
女性に飲ませて口説きますか🎵
こんにちは～
もう２か月以上前なんですけど、
自転車で転倒しまして。。
右手指を少々強打しました。
すぐに痛みは引くだろう！
って思ってたんですけど、
いまだに痛みを引きずっております。
で、昨日行き付けの整骨院で
診てもらいました。
診断結果は靭帯を伸ばして
しまっているそうです。
腫れもなかなか引かない状態。
写真じゃわかりにくいですね(笑)
中指&薬指が腫れてます。
注意点は痛みが出ることはしない。
ってことでチェンジアップが
投げられないです…。
野球やってませんけど。。
