お通しで提供して好評いただいたので、
今日は作り方公開します❗
まずは鶏モモ肉
皮目を包丁で軽く刺して味の入りを良く
します。
余分な脂身を取り除いて、両面にしっか
り塩、胡椒をします。
タコ糸で「この豚野郎❗」っていう気持
ちで縛り上げます。
…鶏ですけど。
フライパンにオリーブ油を少々。
お肉に焼きを入れます。
フライパンにぎゅうぎゅう詰めですね。
…鶏ですけど。
焼き上がったら、ちょっと濃い目のコン
ソメスープで煮込みます。
30分くらい煮たら完成です。
冷ますときは鍋の中に入れたままで。
冷えたらスライスしてお好みでカラシ、
マスタードが合うかと思います。
ってことで本日のお通しは
「チキンロール」です。