カテゴリー: フード

こんばんは❗

テット・ド・モアンヌを壱ノ庫でおすす

めさせていただいて四年半。

どのように形作られるのかご存知ない方

もいらっしゃるかと思いますので、今回

公開します🎵

こんにちは❗

今日はこのタラでリエット作ります🎵

お楽しみに❤

こんにちは～

今日は今から燻製です🎵

気温も低いので燻製日和です。

ソミュール液（塩水）に一週間程漬け込

んで、塩抜き、一日乾燥させた豚ロース

です🎵

前回同様にチップのみで仕上げる予定で

す。

完成は17時くらいかな～

こんばんは～

今日は昼から燻製してました。

今回はチップのみで仕上げました。

そのせいか飴色のテッカテカ🎵

やけに旨そうです🎵

今日から提供しちゃいます❗

ちなみに左がスモークベーコン

右がスモークハムです。

こんにちは～

今朝、朝食摂った直後に奥さんが朝

ご飯でパンを買って帰って来まし

た。

（毎週土日は下の子の少年野球で朝

から付き添いしてます）

そこそこ有名なパン屋さんで、

散歩の番組でちょいちょいテレビに

登場してます。

毎週土曜は長蛇の列らしいんです

けど、この寒さのせいかあんまり

並んでなかったそうで思わず買っち

ゃったらしいです。

家で食べられなかったので、夕方に

賄いで食べようかと持参しました❗

コロッケパンです🎵

パンのデカさを伝えたかったので

一緒にコースターを入れたんですけ

ど、あんまりよくわからないですね

おはようございます🎵

昨日クリスマスケーキ作りました🎵

趣味はケーキ作りなんです❗

今回のは「ワイドナショー」で紹介

されたケーキのパクリです🎵

まずはスポンジを焼いて、冷まして

細かくカット❗

イチゴを刻んで生クリームと和えて

熊さんの形にして、刻んだスポンジ

をくっ付けてチョコで顔を描いたら

出来上がり🎵

完成後は家族で一気食い❗

今回は特に難しくはなかったです。

 

って長女が言ってました。。

 

こんばんは～

今日はこんなものをスモークして

みました🎵

このバカボンマークの食材

以前「笑っていいとも」で

石原良純さんが大好きって言ってた

「なると」です。

（誰も知らないですかね～）

普段目にするなるとは斜め薄切り

になってラーメンの上に乗っかって

るぐらいでしょうか。。

なので敢えてぶつ切りにしました。

ボクの中ではなるとは蒲鉾のトモダ

チだと思っているので、燻製向きの

食材かと…。

一晩寝かせて明日のお通しで🎵

こちらを厚切りにして、フライパン

で温めてから提供します🎵